Ingrediente
- maioneză - 2 linguri. (o maioneză light)
- muștar de dijon - 2 lingurițe.
- usturoi - 2 grăunți, zdrobiți
- lămâie - suc de la 1/2 de lămâie mare
- sare - 1/2 linguriță.
- piper negru - 1/2 linguriță.
- ulei de măsline - 30 ml
- parmezan fulgi sau ras - 1/2 cană
- salată
- salată verde - 1 buc. (sau maronie)
- avocado - 1 buc. , mărime medie
- ardei - 1/2 buc. verde sau galben
- roșii - 2 buc., decojite
- feta - 50 g brânză (opțional)
- ceapa roșie - 1 buc.
Pregătire
În vasul blenderului se pun lingurile de maioneză, muștar, cățeii de usturoi presați, 1/4 din zeama de lămâie, sare și piper negru proaspăt măcinat. Produsele se amestecă în mai multe reprize până devin cremoase.
Uleiul de măsline începe să fie turnat foarte încet, iar compoziția se amestecă pe tot timpul cât acesta este turnat. La sfârșit, adaugă parmezan ras și mai agităm de câteva ori. Scoateți compoziția din vasul blenderului și gustați, dacă este necesar mai adăugați puțină sare, dar cu mare grijă, pentru că parmezanul este sărat și poate puțin mai multă zeamă de lămâie. Sosul este gata de utilizare.
Se mai poate folosi salata verde, salata maro, tăiată bucatele. Puneți într-un castron.
Tăiați avocado în cuburi mici.
Roșiile se curăță de coajă, li se îndepărtează partea apoasă și pulpa este tăiată în bucăți. Ardeiul este tăiat în bucăți mici. Tăiați ceapa roșie în felii subțiri.
Opțional se poate adăuga Feta rasă, dar am omis cu siguranță, nu este necesar, dar asta e părerea mea.
Toate produsele se adaugă în salata verde/maro și se amestecă. Deasupra se toarnă sos Caesar, după cât se dorește, și se presară cu fulgi de parmezan.
Rețeta originală de sos Caesar, și aproape întotdeauna, este obligatoriu a se servi cu pești hamsii, pe care eu personal nu-i suport, nu-mi plac, din cauza aromei puternice pe care o au, deși se presupune că miros puțină ciocolată. . Această versiune de dressing Caesar este perfectă, bine aromată, condimentată, extrem de potrivită nu numai pentru salata Caesar, ci și pentru alte tipuri de salate.
Dintre maioneze o folosesc pe cea pe care am menționat-o pentru că este originală și are un gust perfect de maioneză adevărată, dar bineînțeles că se pot folosi și alte tipuri, este opțional.
Sursa: Bucătăria Natasha
