Ingrediente
- pere - 4 buc.
- unt de vacă - 60 g
- zahăr - 4 linguri
- ouă - 3 buc.
- zahăr - 1 cană
- lapte proaspăt - 2/3 de cană
- ulei - 1/2 cană
- făină - 2 căni
- praf de copt - 10 g
- vanilie - 1 buc.
- pudră de ghimbir - 1/2 linguriță
- zahăr pudră - pentru presărare
Pregătire
Topiți untul pe aragaz în tava sau forma de chec.
Se adaugă 6 linguri de zahăr. Lăsați zahărul să se caramelizeze, apoi ia vasul de pe foc.
Curățați perele, îndepărtați semințele, tăiați-le pe lungime felii subțiri și aranjați în formă de cerc peste caramel.
Într-un castron, bateți ouăle și zahărul până capătă o consistență cremoasă. Prin amestecare continuă, turnați laptele proaspăt în jet subțire, urmat de ulei.
Făina se cerne și treptat, împreună cu praful de copt, vanilia și ghimbirul se adaugă la restul ingredientelor bătute.
Se amestecă până se omogenizează și se întinde peste pere.
Prăjitura cu pere se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute.
Când este gata se scoate din cuptor, se lasă să se răcească puțin și se răstoarnă pe o tavă sau platou.
Serviți prăjitură întoarsă, cu pere presărată cu zahăr pudră.
