Ouă Napolitane

Ouăle se fierb cât mai tari.

Orezul se spală și se pune la fiert în apă cu sare. Scurgeți și adăugați cățeii de usturoi zdrobiți, uleiul de măsline, cea mai mare parte din cașcavalul tare ras și pătrunjelul tocat mărunt.

Totul se amestecă și se transferă într-o tavă unsă.

Ouăle se curăță de coajă și se taie în două părți egale.

Aranjați-le în orez, apăsând-le ușor. Ouăle se presară deasupra cu cașcavalul ras rămas.

Mâncarea napolitană se pune la cuptor și se coace aproximativ 15 minute.

Ouăle Napolitane se servesc cu un pahar de vin alb, elegant.