Ingrediente
- ouă - 5 buc.
- zahăr - 200 g
- unt - 100 g
- ciocolată neagră - 200 g (100 g pentru crema și 100 g pentru ungerea napolitanelor)
- tahini de susan - 2 linguri / se poate și fără/
- nuci - 100 g
- foi de napolitate - 5 buc. (le cumpăr de la un magazin alimentar)
Pregătire
Dacă doriți ca crema să fie fără ciocolată, pur și simplu nu folosiți ciocolată.
Bateți bine ouăle și zahărul. Din ele trebuie să faceți o cremă care se fierbe în baie de apă. Puneți crema într-un recipient, pe care îl așezați într-un recipient mai mare cu apă și o gătiți cu amestecare aproape constantă până se îngroașă. Durează aproximativ o jumătate de oră, cel puțin pentru mine.
Se lasă să se răcească puțin și se adaugă untul, 100 g ciocolată, tahini și nuca. Se amestecă bine cu o spatulă.
Se așează prima foaie cu pătrățele în sus și se acoperă cu cremă. Și așa procedați cu toate cele 5 foi, iar pe ultima o așezați cu pătratele în jos.
Apoi puneți deasupra folie transparentă sau ca mine, hârtie de copt, și acoperiți bine napolitanele finite. Napolitanele nu sunt încă gata, seamănă mai mult cu un tort.
Trebuie să puneți un obiect dur deasupra pentru a presa foile. Eu am folosit cântarul. Astfel, nu doar mă va enerva, va face și ceva frumos.
Am lăsat așa toată noaptea la răcoare - pe balcon. Dimineața am tăiat foile bine lipite. Vă sfătuiesc să le tăiați în bucăți mici, ca pentru o singură mușcătură.
Am topit 100 g de ciocolată neagră la cuptorul cu microunde cu o lingură de unt și am uns napolitanele peste tot .
Apoi am lăsat ciocolata să se răcească. Am încercat cu plăcere prima napolitană în timp ce toată lumea încă dormea și am salutat primăvara. Ahhh, ce drăguț! Fie ca primăvara noastră să fie dulce și blândă că napolitanele!
Sfatul meu de a le tăia bucăți mici nu este întâmplător. Foile se înmoaie destul de puțin și când sunt mușcate straturile cumva se deplasează. Dar când napolitana este mică și băgați totul în gură, există o cu totul altfel de senzație, care merită din plin tot efortul depus pentru prepararea lor.
