Ingrediente
- PENTRU ALUAT
- făină - 600 g
- apă - 300 ml
- ulei de măsline - 2 linguri
- drojdie uscată - 7 g
- PENTRU UMPLUTURĂ
- carne de vită - 500 g tocată
- ardei gras - 1 buc verde + 1 buc roșu
- usturoi - 3 căței
- ceapă - 1 buc
- pătrunjel - 1/2 legătură
- roșii - 1 buc
- boia de ardei dulce - 1 linguriță
- chimion - 2 linguri
- piper
Pregătire
Făina se cerne și se formează un căuș. Puneți apa, drojdia, sarea și uleiul de măsline în mijloc.
Frământați un aluat moale, care să nu fie însă lipicios. Se pune într-un vas uns cu ulei și se lasă să dospească într-un loc cald.
Tăiați ardeii, usturoiul și ceapa și dați-le prin blender, fără să le mărunțiți foarte tare.
Adăugați în carnea tocată legumele date prin blender, pătrunjel tocat mărunt, roșii decojite și tocate mărunt, chimion, piper și boia de ardei.
Dacă este necesar compoziția se sărează, se amestecă bine și se lasă la frigider 1 oră.
Aluatul se împarte în 10-12 părți egale, care se întind cu făcălețul în forme circulare.
Întindeți amestecul de carne tocată pe blaturi. Acestea din urmă se pun în tavă pe hârtie de copt.
Lahmâjunul se coace timp de 6-8 minute la 200 de grade.
Delicioasa pizza turcească lahmâjun se servește cu lămâie, legume proaspete sau sos de iaurt.
Poftă bună!
