Ingrediente
- INGREDIENTE PENTRU ALUAT
- drojdie - 20 g proaspătă
- iaurt - 100 ml
- apă - 100 ml caldă
- unt - 1 lingură
- sare - 1 linguriță
- zahăr - 1 linguriță
- făină - 500 g
- PENTRU UMPLUTURA
- carne tocată - 500 g, de vițel sau vită
- roșii - 1 buc
- ceapa - 1 buc (sau două mai mici)
- ouă - 1 buc
- sare
- piper
- ulei - pentru ungerea tăvii
Pregătire
Turnați apa călduță într-un bol, puneți drojdia împreună cu zahărul și lăsați drojdia să se activeze.
După ce drojdia a făcut spumă adăugam iaurtul, untul topit și sarea. Amestecam ușor.
Următorul pas este să adăugați făina. Se pune treptat, până se obține un aluat moale.
Lăsam aluatul deoparte să dospească două ore și în acest timp ne ocupam de umplutură.
Ceapa se toacă mărunt și se călește în puțin ulei, se adaugă carnea tocată și se călește până se strânge în cocoloașe.
Roșia o curățam de pieliță. o tocăm mărunt și o adăugăm la amestecul de ceapă și carne tocata. Asezonăm cu sare și piper după gust. Cu asta, umplutura noastră este gata.
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 4 părți egale și modelați-o pe fiecare în formă ovală. Întindem amestecul în mijloc, pe lungime, ungem marginile aluatului cu ou bătut (oul acționează ca lipici) și modelăm aluatul în forma unei bărci.
Facem același lucru cu toate cele 4 bucăți. Apoi se unge tava cu ulei și se coace în cuptorul preîncălzit la 250 de grade.
Servim pizza turceasca Pide cu iaurt gros.
