Ingrediente
- creveți - 200 g, semipreparați
- chili - 1/2 buc, opțional
- usturoi - 4 căței
- vin alb sec - 1/2 cană de ceai
- smântână grasă - 20 - 30 ml
- unt - 2 linguri
- suc de lămâie - câteva picături
- roșii uscate - 3 - 4 bucăți, tăiate sferturi
- ulei de măsline - pentru gătit
- sare
- piper
- spaghete - la alegere
Pregătire
Ardeiul iute se curăță de semințe și se toacă foarte fin, aproape ca o pastă. Pătrunjelul se toacă și el mărunt, iar usturoiul se pisează.
Într-o tigaie cu fund gros, turnați ulei de măsline cât să acopere ușor fundul și puneți-o pe foc. Când s-a încins adăugați creveții și prăjiți ușor pe ambele părți fără a-i găti până la capăt, aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte.
Adăugați pasta de ardei, cățeii de usturoi pisați și untul și agitați tigaia. Asezonați cu sare, piper și zeamă de lămâie. Adăugați vinul pentru a deglasa sosul și scoateți imediat creveții.
Se lasă tigaia la foc moderat, se adaugă smântâna, se lasă să se reducă scurt și se pun înapoi imediat creveții.
La final, se adaugă câteva roșii uscate, tăiate în sferturi, pentru a da un gust plăcut mâncării.
Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le, păstrând un polonic mic din apa în care au fiert.
Adăugați spaghetele peste creveți cu polonicul de apă pus deoparte și serviți.
Eu am folosit spaghete multicolore.
Spaghetele cu creveți și usturoi sunt gata.
