Ingrediente
- foi de lasagna - 12 buc. (fără prelucrare prealabilă)
- ceapă - 2 bucăți
- usturoi - 3 - 4 căței
- morcovi - 2 bucăți
- apă - 100 ml
- ciuperci champignon - 10 bucăți
- carne tocată - 500 g
- roșii - 2 bucăți proaspete + 500 g (din conservă)
- cașcaval - 300 g
- ulei
- sare
- zahăr - 1 vârf de cuțit
- oregano
- busuioc
- piper negru
- Pentru sosul Beșamel
- unt - 60 g
- făină - 3 linguri
- lapte - 700 ml
Pregătire
Într-o tigaie adâncă, prăjiți în puțin ulei morcovii dați pe răzătoare, ceapa tăiată mărunt, usturoiul și ciupercile tăiate felii, precum și apa. Când se înmoaie, adăugați carnea tocată și prăjiți până când se desface în bucăți mici. Adăugați roșiile și condimentați cu sare, un vârf de cuțit de zahăr, piper negru, busuioc și oregano. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic până când se îngroașă ușor.
În alt vas, pentru sos, topiți untul și prăjiți făina până devine ușor aurie, amestecând continuu și adăugați laptele cald. Sosul se amestecă până se îngroașă și devine omogen, se condimentează cu puțină sare și piper negru, iar, opțional, se poate adăuga și puțin cașcaval ras, apoi se ia de pe foc.
Într-o tavă unsă, puneți un strat de foi de lasagna, apoi adăugați sosul de roșii și sosul Beșamel, repetați, iar la final puneți un strat de foi de lasagna pe care așezați roșiile proaspete tăiate felii și turnați un strat generos de Beșamel.
Presărați lasagna cu ciuperci cu cașcaval ras, acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 220-240 de grade timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, îndepărtați folia și mai lăsați lasagna în cuptor încă 10 minute pentru a se rumeni cașcavalul.
Lăsați lasagna să se răcească puțin pentru a se întări. Poftă bună!
Vedeți și cum să faceți lasagna cu spanac sau lasagna clasică cu carne tocată și Beșamel.
