Lasagna de dovlecei

Se spală bine dovleceii. Li se înlătură codițele și vârfurile. Se taie în felii subțiri pe lungime.

Se pregătesc cele două tipuri de sos. Începem cu sosul Bolognese. Ceapa se curăță și se taie mărunt. Într-o tigaie se pune puțin ulei să se încingă. Se adaugă ceapa să se prăjească.

Se adaugă zahărul, care înmoaie ușor ceapa și atenuează aciditatea roșiilor.

Se adaugă carnea tocată și se prăjește, fiind zdrobită cu o lingură de lemn. Se adaugă sucul de roșii. Se amestecă.

Într-un bol se pun 2 linguri de făină. Se adaugă puțină apă și se bate bine pentru a nu rămâne cocoloașe. Compoziția trebuie să fie mai groasă, nu prea lichidă.

Se toarnă în sosul Bolognese pentru a se îngroșa. Se condimentează cu sare și piper negru. Se amestecă.

Se lasă deoparte și se pregătește sosul Beșamel. Am îngroșat ambele sosuri puțin mai mult decât de obicei, deoarece dovleceii elimină ceva mai mult lichid.

Într-o tigaie cu strat antiaderent se pune la încălzit untul cu puțin ulei. Focul trebuie să fie moderat. Se adaugă făina pentru a se prăji, amestecând continuu cu un tel.

Se adaugă treptat laptele, amestecând constant. Se condimentează cu sare, piper negru și bulionul pudră. Se amestecă până se atinge consistența dorită a sosului. Se ia de pe foc.

Se asamblează lasagna cu dovlecei. Într-un vas adânc de yena se pune un strat de dovlecei. Sosurile se distribuie în 3 straturi. Primul strat de dovlecei se unge bine cu sos Bolognese. Se așează un alt strat de dovlecei. Se unge cu sos Beșamel.

Acest proces se repetă până când ingredientele se termină, terminând cu un strat de sos Beșamel la final.

Se coace în cuptor. La început, cu capacul pe tava de yena, pentru ca dovleceii să se înăbușe și să elimine lichidul, iar lasagna să se gătească mai bine.

Apoi, se îndepărtează capacul și se coace în continuare până se înmoaie dovleceii. Se răzuiește cașcavalul. Se presară și se coace până se rumenește.

Lasagna cu dovlecei este o variantă gustoasă și sănătoasă a unui fel de mâncare destul de preferat.

Vedeți acum cum să pregătiți lasagna clasică cu carne tocată sau lasagna delicioasă cu ciuperci.