Iepure la cuptor cu smântână

Iepurele se taie în bucăți mari, care se prăjesc ușor pe ambele părti într-o tigaie cu ulei de măsline. Carnea prăjită se pune într-o tavă.

În aceeași tigaie, adăugați 1-2 linguri de ulei și prăjiți usturoiul tocat, adăugând imediat ceapa. Căliți până când legumele devin transparente.

Se adaugă apoi stock-ul, vinul, smântâna și muștarul. Amestecăm bine, sărăm după gust și punem condimentele.

Imediat ce amestecul fierbe, se toarnă în tava cu iepurele. Tava se introduce la cuptor, la 180 de grade.

Când sosul fierbe, temperatura se reduce la 150 de grade și iepurele se mai coace aproximativ două ore.

Iepurele la cuptor cu smântână este gata.