Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.Comun
30 min."Aperitive pentru adevărații cunoscători - nu omiteți să încercați această pastramă de iepure."
Ingrediente
- carne de iepure - fileuri întregi, netede, de la coloana vertebrală
- apă - 1 l
- sare - 200 g
Pregătire
Preparați o saramură din apă și sare. Înmuiați fileurile întregi de iepure în această soluție timp de 18 ore.
Apoi, scurgeți-le bine și, printr-un capăt al fiecărei bucăți, treceți un fir de ață.
Atârnați carnea de iepure într-un loc uscat și bine aerisit timp de aproximativ 4 zile.
După aceea, păstrați pastrama de iepure în frigider, bine învelită în folie.
Opțional, fileurile de carne, cât sunt încă ușor umede, pot fi rulate printr-un amestec de condimente uscate la alegere și apoi atârnate din nou la uscat.
Descoperiți ce condimente se folosesc pentru pastramă, cum se usucă pastrama și cum să păstrați pastrama pentru o perioadă mai lungă.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
