Gâscă de casă la cuptor

Spălați gâsca și frecați-o bine cu boia de ardei și sare, atât în interior, cât și la exterior.

Puneți-o într-o tavă alungită și adăugați 500 ml de apă.

Aranjați untul feliat pe gâscă și acoperiți tava cu folie de aluminiu.

Băgați tava în cuptor, mai întâi la 250 de grade pentru 30 de minute, apoi pentru încă o jumătate de oră la 180 de grade.

După o oră scoateți folia și continuați să coaceți gâsca, stropind-o din când în când cu o lingură sau o pensulă cu lichidul în tavă.

Când pasărea s-a înroșit pe o parte, întoarceți-o să se facă și pe partea cealaltă.

Serviți cu o garnitură la alegere.