Dulceață de pere fără zahăr

Selectați pere suculente și foarte bine coapte.

Spălați-le, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați semințele și codițele. Tăiați perele în bucăți, turnând peste ele suc de lămâie proaspăt stors pentru a preveni oxidarea.

Puneți perele tăiate într-o cratiță cu fund larg la foc mediu. Lăsați-le să fiarbă împreună cu batoanele de scorțișoară și cuișoarele, fără a amesteca la început. Treptat, perele își vor elibera sucul. Începeți să amestecați din când în când până când este gata - poate dura peste 3 ore.

Cât dulceața este încă fierbinte, turnați-o în borcane, închideți-le și întoarceți-le cu susul în jos.

Dacă doriți, când dulceața este gata puteți adăuga niște îndulcitor artificial, potrivit pentru dulceață.