Ingrediente
- pentru aluat
- unt - 225 g
- făină - 320 g
- zahăr - 15 g
- sare - 5 g
- apă - 3 linguri
- pentru umplutură
- afine - 2 linguri.
- zahăr brun - 2 căni
- amidon - 2 linguri
- unt - 15 g
- ouă - 1 buc. (gălbenuşul)
- zahăr alb - 2 linguri
Pregătire
Aluatul se prepară tăind mai întâi untul în cuburi. Se adaugă făina, sarea și zahărul și se amestecă până devine sfărâmicos. Se adaugă apă și se frământă aluatul. Se formează o bilă și se lasă la frigider 30 de minute.
Se întinde într-o foaie de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Împărțiți în două părți.
Faceți o umplutură amestecând afinele, zahărul brun și amidonul.
Una din foi se pune într-o tavă tapetata cu hârtie de copt. Deasupra ei se pune umplutura.
Peste umplutură se pun bucăți de unt. Înțepați cealaltă jumătate de foaie în mai multe locuri cu o furculiță și acoperiți cu ea umplutura.
Marginile aluatului se lipesc prin ciupire cu mâna, deasupra se unge cu gălbenuș și se presară cu zahăr alb. Se coace 20 de minute la 200 de grade.
