Sfeclă roșie la cuptor

Încingeți cuptorul la 190 de grade.

Spălați bine sfecla fără a o curăța de coajă. Curățați-o cu o perie de bucătărie mediu-moale și apoi lăsați-o să se zvânte sau uscați-o cu hârtie de bucătărie.

De îndată ce cuptorul a ajuns la temperatura indicată, sărați ușor fiecare sfeclă, ungeți-o cu ulei de măsline și împachetați-o în folie de aluminiu, astfel încât aceasta din urmă să se lipească strâns de sfeclă fără să existe găuri sau goluri.

Puneți rădăcinoasele astfel pregătite într-un vas termorezistent și băgați-le la cuptor. Coaceți 1 oră și jumătate și verificați înțepând cu o scobitoare sau alt obiect ascuțit. Dacă sfecla este moale, este gata.

Se lasă puțin să se răcească și se desface folia. Sfecla se curăță cel mai ușor cât este încă un pic caldă, așa că este bine să o decojiți imediat ce îndepartati folia de aluminiu. Nu trebuie să fie fierbinte, dar nici complet rece. Coaja se va desprinde foarte ușor. Nu vă îngrijorați că vi se vor înroși degetele. Pigmentul se spală foarte ușor cu apă.

Sfecla roșie preparată în acest fel este ideală pentru tot felul de salate, piureuri, caserole și alte feluri de mâncare.

Poftă bună!