Piure de cartofi cu conopidă

Cartofii se spală și se pun la fiert într-o oală. După ce sunt gata, se decojesc și se taie în bucăți mari.

Conopida pentru piure se spală, se taie în buchete mari și se pune la fiert într-o oală cu apă.

După ce legumele sunt fierte, se pun într-un castron, se condimentează cu sare, nucșoară rasă și piper negru.

Se adaugă smântâna și treptat laptele proaspăt, apoi se pasează totul până se obține un piure cremos de legume.

Piureul de cartofi cu conopidă este ideal alături de mâncărurile vegetariene.