Ingrediente
- creveți - 400 g, decorticați
- usturoi - 5 - 6 căței
- ardei iute - 1 buc, uscat, mic (se poate și piper cayenne)
- pătrunjel - 2 linguri, tocat
- ulei de măsline - 8 linguri
- sare
Pregătire
Creveții al Ajillo sau Gambas al Ajillo sunt una dintre gustările iberice tipice - celebrele tapas spaniole - și poate printre cele mai simplu și mai ușor de preparat.
Pentru a-l face complet autentic, folosiți un vas de lut cu pereți scunzi, ca o tigaie de lut. Dacă nu aveți, pregătiți-le într-o tigaie obișnuită.
Este bine ca creveții să fie proaspeți, dar se poate și cu creveți decongelați, atâta timp cât sunt de bună calitate.
Încingeți uleiul de măsline la foc mic până la moderat și adăugați ardeiul iute uscat întreg.
Tăiați usturoiul în felii subțiri și prăjiți scurt până parfumează uleiul.
Se pun creveții, puțină sare și se amestecă. Prăjiți aproximativ 2-3 minute, în funcție de mărimea creveților.
Presărați cu pătrunjel și serviți imediat.
Poftă bună!
