Bonapeti.ro»Rețete»Deserturi»Prăjituri»Chec»Chec pufos cu amidon de porumb

Chec pufos cu amidon de porumb

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
2k416k83
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Chec pufos cu amidon de porumb
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 10
18/04/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.
Preparare
35 min.
Comun
50 min.
Porții
7
"Cu dedicație de la autor Bucurați-vă de cel mai pufos și fraged chec, cu o aromă minunată"

Ingrediente

  • amidon de porumb - 125 g (fin)
  • praf de copt - 15 g
  • ouă - 3 buc. (L - XL)
  • ulei de măsline - 125 ml (sau ulei de floarea soarelui)
  • coajă de lămâie - de la 1 lămâie
  • suc de lămâie - de la 1/4 lămâie
  • zahăr - 150 g
  • zahăr vanilat - 8 g
  • zahăr pudră - pentru presărarea checului finit
  • sare - 1 praf
* măsuri și cantități

Pregătire

Separați albușurile de gălbenușuri în două boluri. La albușuri adăugați un praf de sare și bateți până obțineți o spumă tare și pufoasă.

În vasul cu gălbenușuri se toarnă zahărul cristal și cel vanilat și se bate până se albesc și devin cremoase.

Se toarnă uleiul de măsline, sucul și coaja de lămâie (răzuită fin) peste gălbenușuri, continuând să bateți până când cristalele de zahăr s-au topit complet și crema devine și mai pufoasă.

Apoi adăugați treptat amidonul împreună cucu praful de copt, cernându-l și amestecând ușor cu o spatulă de silicon.

Când aveți un amestec omogen adăugăm treptat albușurile, amestecând cu aceeași lingură, începând de la marginile vasului în cerc și terminând la mijloc.

Mișcările circulare trebuie să fie într-o singură direcție. Astfel, albușurile vor fi absorbite cel mai bine și vor rămâne cât mai pufoase.

Se toarnă amestecul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt cu diametrul de 22-23 cm și se pune la cuptorul încins la 175 de grade, fără ventilator. Coaceți aproximativ 35 de minute sau până când trece testul scobitorii.

După ce checul este gata, se oprește cuptorul, se deschide ușa acestuia dar nu complet și se lasă să se răcească fără a-l scoate. Astfel, nu va scădea de la schimbarea bruscă a temperaturii.

Odată răcit, presărăm generos cu zahăr pudră și ne bucurăm de cel mai pufos și fraged chec, cu o aromă minunată.

Checul pufos cu amidon de porumb este minunat!

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

5
51
40
30
20
10
Dați-ne o notă: