Ingrediente
- sparanghel de mare - 200 g
- orez imperial - 200 g
- roșii uscate - 1 borcan mic (marinate în ulei de măsline)
- sare - 1 praf
- lămâi - 1 buc.
- ulei de în - după gust (sau ulei de măsline)
Pregătire
Înmuiați orezul imperial în apă în prealabil timp de aproximativ 1 oră. Se scurge din apă, se toarnă una nouă și se fierbe până se înmoaie, timp de 20-30 de minute. Timpul de gătire al orezului negru depinde de cât de mult timp l-ați înmuiat.
Scurgeți și puneți într-un castron, amestecând cu un praf de sare, roșiile uscate tocate și ulei de in sau ulei de măsline.
Spălați bine sparanghelul de mare și puneți-l la fiert în apă clocotită câteva minute până când se înmoaie ușor (ar trebui să-și păstreze culoarea și să fie ușor crocant, deci nu-l fierbeți prea mult timp).
Nu puneți sare în apă! Sparanghelul de mare conține destulă sare, țineți cont de acest lucru, de aceea punem foarte puțină doar în orez.
Scurgeți sparanghelul și adăugați în bol cu celelalte ingrediente. Stoarceți sucul unei lămâi, amestecați și serviți.
Este delicios!
Se servește ca aperitiv sau ca salată de orez. De asemenea, este foarte potrivit ca și garnitură pentru pește, fructe de mare sau pui.
Orezul imperial cu sparanghel de mare este un fel de mâncare care neapărat trebuie încercat!
