Ingrediente
- pentru 3 buc. clătite
- ouă - 3 buc.
- mangold (sfeclă elvețiană) - 15 frunze mici sau 9 mari
- mălai - 3 linguri (cu vârf)
- sare de himalaya - 1 linguriță (rasă)
- apă - 1 cană
- ulei nerafinat - 3 linguri
Pregătire
Pentru fiecare clătită separat, se prepară amestecul într-un bol. Pentru 1 clătită aveți nevoie de - 5 frunze de mangold, tocate mărunt (sau 3 mari), 1 ou, 1/3 de linguriță de sare fină de Himalaya, 1 lingură cu vârf de mălai, fin (dacă se dorește, se poate adăuga un praf de piper negru măcinat).
Combinăm toate aceste ingrediente rapid, din două-trei mișcări și adăugăm la compoziția finită 1/3 cană de apă și amestecați din nou.
Într-o tigaie ceramică încălzită (cu strat antiaderent) în care am pud un pic de ulei nerafinat, turnăm amestecul pentru o clătită cu ou.
Cu mișcări rapide, întindem verdețurile și ouăle uniform (amestecul) până obținem un cerc complet - fără spații libere!
Se prăjește cu o singură întoarcere până devin aurii!
Repetăm același lucru de încă 2 ori - pentru un total de 3 buc.. Avem acum câteva clătite delicioase, mari, consistente și sățioase!
Super delicioase!
