Ingrediente
- făină - 170 g
- zahăr - 110 g
- praf de copt - 1 linguriță cu vârf
- ulei - 70 ml
- ouă - 1 buc. XL
- fructe congelate - 150 g (zmeură, afine...)
- iaurt - 140 g
- vanilie - 2 - 3 picături de esență
- sare - 1 praf
Pregătire
Fructele congelate se lasă la temperatura camerei pe hârtie absorbantă de bucătărie. Trebuie să se dezghețe și să se scurgă, dacă există gheață pe ele.
Bateți oul cu zahărul, sarea și vanilia până se albesc. Se toarnă iaurtul și uleiul și se bate în continuare până când amestecul devine omogen.
Adăugați făina cu praful de copt, cernându-le treptat la compoziție și amestecând cu o lingură de lemn sau de silicon până când făina se absoarbe complet.
În formele de brioșe sau hârtie unse și tapetate cu făină, se pun câteva fructe (dacă folosiți unele mai acrișoare, în prealabil rulați-le prin zahăr), se toarnă amestecul fără a umple până deasupra și se finalizează cu mai multe fructe.
Opțional, presărați cu migdale feliate sau semințe de chia.
Coacem aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
După ce sunt gata, se oprește cuptorul, se lasă ușa întredeschisă fără a scoate însă brioșele, până se răcesc.
Brioșele rapide cu fructe congelate sunt gata.
