Ingrediente
- cartofi - 4 buc.(medii)
- ouă - 6 buc. XL
- usturoi - 2 căței
- roșii - 1 buc. medie
- ulei de măsline - 5 - 6 linguri
- parmezan - 30 - 40 g
- oregano - 1 linguriță
- pătrunjel - 1 - 2 linguri, tocat
- piper negru - 2 prafuri
- sare - după gust
Pregătire
Cartofii sunt tăiați în cuburi mici sau feliuțe, că pentru tortilla. Puneți-i în ulei de măsline cu puțină sare, la foc moderat spre mic, să se înmoaie și să se prăjească.
Adăugați usturoiul feliat subțire chiar înainte că bucățile de cartofii să fie gata și amestecați pentru a se găti uniform.
Cuptorul se încălzește la 180 de grade, doar rezistența superioră.
Ouăle se bat cu un praf de sare iar parmezanul se rade pe răzătoare fină, se adaugă pătrunjel, oregano și piper negru și amestecul de ouă se toarnă peste cartofi.
Gătiți din nou la foc mic/moderat până când pe margini, ouăle se întăresc și se albesc.
Deasupra frittata se pun rondele subțiri de roșii și apoi tigaia se pune la cuptorul încins să se rumenească deasupra.
* Este de la sine înțeles că pentru a găti frittata avem nevoie de o tigaie care are mâner termo rezistent, pentru a rezista căldurii din cuptor.
Poftă bună!
