Ingrediente
- albușuri - 3 buc. (de la ouă mari)
- urdă degresată - 100 g
- piper negru - 1 - 2 prafuri
- sare - 1 - 2 prafuri
- pătrunjel pentru presărare
- roșie - 1 buc. (pentru ornare)
- ulei de măsline - aproximativ 3 linguri
Pregătire
Albușurile se bat spumă împreună cu sarea, până se formează bulei. Adăugați urda și piperul negru și amestecați până la omogenizare.
Încingeți o tigaie antiaderentă, cu o lingură sau două de ulei de măsline.
Se toarnă amestecul de omletă și se reduce puțin căldura. Când s-a rumenit bine pe o parte se răstoarnă cu grijă pe o farfurie și apoi se pune la rumenit și pe cealaltă parte.
Poate fi pliată după dorință, dar din nou cu grijă, pentru că este fragilă.
Omleta din albușuri finită se pune pe o farfurie și se ornează cu o roșie tăiată în felii subțiri, se presară cu pătrunjel, se stropește cu ulei de măsline și puneți puțină sare grunjoasă.
Felul de mâncare este sărac în grăsimi și bogat în proteine, ceea ce îl face ideal pentru sportivi, cei care fac efort și persoanele cărora le place să aibă grijă de sănătatea lor.
Poftă bună!
