Ingrediente
- midii - 500 g cu cochilie (midii albe de nisip)
- vin alb - 150 ml
- făină - 2 linguri
- ceapă - 1/2 buc.
- usturoi - 4 căței
- piper alb - 1 praf
- pătrunjel - pentru presărat (opțional)
- ulei de măsline - 50 ml
- sare
Pregătire
Căliți ceapa și usturoiul tăiate mărunt, în bucăți foarte mici, cu un praf de sare, pe foc mic.
Adăugați făina și amestecați până se va rumeni ușor.
Turnați vinul alb și continuați să amestecați până obțineți un sos subțire. Dacă credeți că este prea gros, adăugați puțin vin sau apă.
Adăugați scoicile și așteptați până când se deschid toate, amestecând sau agitând vasul. Apoi le îndepărtați de pe foc.
Serviți cu pătrunjel tocat, dacă doriți. Scoicile mediteraneene cu sos sunt delicioase!
Dacă observați o midie care nu s-a deschis, aruncați-o, deoarece nu este potrivită pentru consum. Midiile vii și proaspete se deschid toate destul de rapid.
Sfat: Pentru a preveni mirosul de usturoi de pe mâini, țineți degetele sub apă curentă în contact cu un obiect metalic. De exemplu, frecați-le de un cuțit sau o furculiță. Mirosul va dispărea imediat.
Sper că am fost de ajutor și că v-am oferit o idee bună pentru un aperitiv gustos și elegant, cu aromă de mare!
