Ingrediente
- unt - 125 g /la temperatura camerei/
- zahăr - 170 g/1 cană incompletă/
- sare - 1 praf
- vanilie - 1 pac.
- ouă - 2 buc. medii
- iaurt - 2 linguri. /pline, cam 70 g/
- făină - 160 g/1 cană + 2 linguri/
- praf de copt - 1 linguriță plină
- caise - 7 - 9 buc. coapte
- zahăr de cocos - 1 - 2 linguri
Pregătire
Am pus într-un bol untul moale, zahărul, sarea și vanilia și le-am amestecat cu mixerul timp de 1 minut. Apoi am adăugat pe rând ouăle, amestecând scurt după fiecare. Apoi am adăugat iaurtul și am amestecat cu mixerul.
Dacă amestecul arată puțin tăiat, nu vă faceți griji. Am cernut făina amestecată cu praful de copt și am adăugat-o treptat, amestecând-o cu un tel de bucătărie.
Se obține un amestec gros și pufos. Am acoperit o tavă de 28x22 cm cu hârtie de copt, pe care am uns-o ușor cu ulei. Am turnat și am distribuit amestecul.
Am tăiat caisele spălate și uscate în jumătăți, am îndepărtat sâmburii și am tăiat fiecare jumătate iar în jumătate. Așa că am obținut 4 bucăți dintr-o caisă.
Le-am aranjat peste aluatul de prăjitură, presându-le ușor. La final le-am stropit cu zahăr de cocoș și am pus prăjitura la copt în cuptorul complet încins la 180 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Am lăsat prăjitura cu caise să se răcească și apoi am tăiat primele bucăți, presărându-le ușor cu zahăr pudra.
Să aveți poftă!
Notă: folosesc o cană de 250 ml pentru măsurare.
Prăjitura fragedă cu caise este o adevărată ispită de fructe.
