Ingrediente
- mere - 2 bucăți (200 g, decojite și curățate)
- făină - 170 g
- praful de copt - 1 linguriță rasă
- ouă - 2 bucăți
- unt de vacă - 100 g, moale
- zahăr pudră - 100 g
- zahăr brun - 2 linguri
- vanilie - 1 pliculeț
- scorțișoară - 1/2 linguriță
- rom - 2 capace, alb sau brun
- suc de lămâie - 1 lingură, proaspăt stors
- curmale - 5 bucăți (fără sâmburi) sau stafide - 2 linguri
- sare - 1 praf
Pregătire
Radeți merele pe o răzătoare mare și amestecați-le cu scorțișoara, zahărul brun, sucul de lămâie, cele două capace de rom și curmalele (sau stafidele) tăiate mărunt.
Bateți untul moale cu zahărul pudră până obțineți o pastă omogenă. În timp ce bateți în continuare, adăugați ouăle unul câte unul până când obțineți o compoziție uniformă.
Cerneți făina în compoziția de mai sus, împreună cu praful de copt și un praf de sare, și amestecați. La final, adăugați merele la amestecul de brioșe și omogenizați.
Distribuiți amestecul în forme pentru brioșe (12 bucăți), fiecare căptușită cu hârtie, fără a le umple până sus pentru a lăsa loc brioșelor cu mere să crească.
Coaceți brioșele cu mere și scorțișoară într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade Celsius până devin aurii, timp de aproximativ 25 de minute.
Să aveți poftă!
