Ingrediente
- orez - 125 g
- roșii - 1 buc.
- ton - 100 g (din conservă)
- castraveți murați - 2 buc.
- măsline verzi - 12 bucăți, fără sâmburi
- dovlecei - 100 g
- mentă - 4 - 5 frunze proaspete
- oțet - după gust (sau suc de lămâie)
- ulei de măsline - 50 ml sau după gust
- sare - după gust
Pregătire
Tăiați dovleceii în cuburi mici și fierbeți-i împreună cu orezul în apă ușor sărată timp de aproximativ 20 de minute. După ce sunt gata, scurgeți imediat și clătiți cu apă rece pentru a opri procesul de gătire și pentru ca boabele de orez să rămână întregi și puțin crocante.
Lăsați-le să se scurgă și să se răcească complet, în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
Tăiați castraveții în cuburi mici și faceți același lucru și cu roșia, având în vedere să nu fie prea coaptă. Este bine ca roșia să fie coaptă și să nu aibă prea multe semințe, deci dacă are, îndepărtați o parte din ele pentru a evita să se înmoaie salata.
Tăiați măslinele în rondele subțiri.
Scurgeți tonul de lichidul și uleiul din conservă. Adăugați-l peste orezul și dovleceii răciți și adăugați toate celelalte ingrediente.
Rupeți frunzele de mentă în bucăți mari, iar o parte dintre ele le puteți folosi pentru a le amesteca în salată, iar restul pentru a le presăra deasupra, la final. Amestecați bine toate ingredientele.
Aromați cu sare, ulei de măsline și oțet sau suc de lămâie (puteți adăuga ambele, rezultatul va fi delicios).
Serviți preparatul la masa de prânz sau ca o cină proaspătă de vară.
Poftă bună!
