Ingrediente
- făină - 180 g integrală de alac
- mere - 1 bucată mare sau 2 mici (aproximativ 150 g., curățate)
- zeamă de lămâie - zeama de la 1/4 de lămâie
- ulei de cocos - 80 g sau untură
- zahăr - 80 g brun
- scorțișoară - 1/2 linguriță, pulbere
- vanilie - 1 pachet
- iaurt - 50 g
- i carbonat de sodiu - 1 linguriță
Pregătire
Puneți mărul curățat în blender cu zeama de lămâie și zahărul. Porniți dispozitivul să le amestece pentru câteva secunde.
O altă opțiune este să dați fructul pe răzătoarea fină și apoi să-l amestecați imediat cu sucul de citrice și zahărul.
Adăugați bicarbonatul în iaurt.
Turnați făina cu scorțișoara și vanilia într-un castron și adăugați laptele, mărul pasat cu zahărul și uleiul de cocos (untura merge la fel de bine, dar trebuie să fie curată și fără miros).
Amestecați cu o spatulă sau o lingură de lemn până când obțineți un amestec omogen. Dacă este prea subțire, adăugați puțină făină, iar dacă este prea dens, adăugați puțin iaurt sau încă un măr ras.
Luați compoziția cu o lingură și așezați câte o bilă de amestec, pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Aplatizați și dați-le forma unor biscuiți rotunzi și subțiri. Aceștia pot fi formați și manual, dar mâinile trebuie să fie bine unse, pentru a nu se lipi.
Coaceți biscuiții cu mere de două ori, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Sunt gata când devin roșii pe margini și miros plăcut - 15-18 minute.
Cu cât sunt mai subțiri, cu atât biscuiții vor fi mai crocanți. Pentru a-i păstra așa, depozitați-i într-un recipient sau cutie bine închisă.
Să aveți poftă!
Biscuiții din făină integrală de alac, cu mere și scorțișoară sunt gata.
