Ingrediente
- chipsuri tortilla de porumb - 200 g
- ardei iute jalapeños - 50 g, marinat
- carne tocată - 300 g
- ceapă - 1 bucată, medie
- țelină - 1 tulpină
- morcov - 1 bucată
- ardei gras verde - 1 bucată
- roșii - 1 bucată
- vin alb - 100 ml
- ulei de măsline - 120 ml sau ulei de floarea soarelui
- usturoi pudră - 1/2 linguriță
- boia - 1 linguriță
- ardei iute - după gust
- piper negru - după gust
- curcuma - 1/2 linguriță
- oregano - 2 lingurițe
- sare - după gust
Pregătire
Tăiați ceapa și țelina foarte mărunt și căliți-le la foc mediu în uleiul de măsline. Între timp, tăiați morcovii și ardeiul gras și adăugați-i la ceapă, împreună cu un praf generos de sare, pentru a le ajuta să se înmoaie mai repede.
Când legumele sunt complet gătite, adăugați carnea tocată și amestecați intens pentru a nu se forma bucăți mari. Turnați vinul și așteptați să se evapore, apoi adăugați roșia (curățată și dată pe răzătoare). Gătiți timp de 4-5 minute.
Reglați gustul cu condimentele și adăugați sare dacă este necesar, apoi luați de pe foc.
Într-un bol larg, așezați chipsurile de porumb. Între bucățile crocante, puneți jalapeños tăiați în bucăți mici. Aveți în vedere că sunt picante, deci dacă nu tolerați foarte bine ardeiul iute, adăugați mai puțin sau omiteți-l. Deasupra, distribuiți amestecul de carne și legume, numit de mine Machu Picchu.
Consumați ca aperitiv sau gustare. Se potrivește perfect cu guacamole și sos de roșii mexican.
Poate să fie un deliciu picant și plăcut!
