Ingrediente
- salată iceberg - 100 g
- spanac baby - 1 mână
- rucola - 1 mână
- morcov - 1 buc. mare
- sfeclă roșie - 50 - 60 g, marinată sau coaptă
- roșii - 1 buc.
- sare
- suc de lămâie
- ulei de măsline
- Pentru dressingul cu plante
- maioneză - 50 g
- ulei de măsline - 3 linguri
- suc de lămâie - 2 linguri
- sare - după gust
- zahăr - 1/2 linguriță
- usturoi - 1 cățel
- oregano - 1/2 linguriță
- busuioc - 1/2 linguriță
- rozmarin - 1/4 linguriță
- tarhon - 1/2 linguriță
- pătrunjel - 1/2 linguriță
- mărar - 1/4 linguriță
Pregătire
Dressingul se prepară amestecând bine maioneza cu uleiul de măsline, sucul de lămâie și sarea.
Cățelul de usturoi se taie pe jumătate și se pune așa, iar dacă plantele sunt proaspete, se toacă foarte fin, în caz contrar se adaugă așa cum sunt, fără a le sfărâma prea tare.
Închidem ermetic recipientul și agităm bine.
Imediat înainte de a servi salata, pregătim legumele: Morcovul se rade, salata Iceberg se rupe în bucăți de dimensiuni medii, iar roșia se taie cubulețe sau după cum doriți.
Le punem într-un castron, le condimentăm cu sare, ulei de măsline și suc de lămâie și amestecăm.
Într-un bol potrivit așezăm amestecul de salată, iar deasupra presărăm frunzele de rucola și baby spanacul.
Deasupra, pentru o notă colorată și gustoasă, așezăm sfecla roșie sub formă de fâșii groase. Presărăm puțin ulei de măsline și sare.
Dressingul se toarnă în jurul și peste salata de legume, folosindu-ne imaginația pentru a crea o prezentare frumoasă.
Notă: Este bine să scoatem cele două jumătăți de usturoi înainte de a adăuga dressingul cu plante, deoarece și-au făcut deja treaba, și anume să lase un parfum subtil, nu pregnant.
Serviți salata proaspătă cu sfeclă roșie și dressing de plante alături de mâncarea preferată și să vă fie de bine!
