Pâine cu fibre

Majoritatea oamenilor cred că pâinea îmbogățită cu fibre și pâinea integrală sunt același lucru. Acest lucru nu este întru totul adevărat, deoarece ele diferă în compoziție și calități.

Pâinea integrală este făcută din boabe întregi de cereale netratate (grâu sau altele), măcinate sub formă de făină. Acest lucru o face mai densă și cu o coajă groasă, dar incredibil de sănătoasă.

Pâinea cu fibre conține făină albă rafinată, la care se adaugă în principal tărâțele de grâu, cunoscute pentru conținutul lor extrem de bogat în fibre. De asemenea, această pâine poate fi îmbogățită și cu alte tipuri de tărâțe, nuci și semințe. Spre deosebire de pâinea integrală, aceasta cu fibre este mai moale și pufoasă, precum și mult mai gustoasă.

Această pâine este benefică pentru persoanele cu metabolism deficitar, niveluri ridicate de colesterol și probleme digestive.

Iată rețeta pentru un astfel de tip de pâine delicioasă și ușor de preparat :

Ambele tipuri de tărâțe, împreună cu semințele și oleaginoasele, sunt măcinate și amestecate cu făina albă rafinată și sarea.

Drojdia se dizolvă în apă cu mierea și uleiul de măsline.

Amestecul uscat este pus într-un castron și se face o adâncitură în mijloc, unde se toarnă amestecul lichid.

Se frământă un aluat moale și pufos, adăugându-se lichid sau făină până când se obține textura dorită.

Se dă formă unei pâini lungi și se pune într-o formă unsă cu dimensiuni dreptunghiulare și o capacitate de 1-1.5 litri. Se lasă la căldură să crească timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Pâinea cu fibre se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau până când capătă o crustă aurie.

Se răcește pe un grătar și se taie felii.

Poftă bună!