Ingrediente
- conopidă - 1 kg
- șuncă - 150 g
- parmezan - 50 g, ras
- sare
- lămâie
- Pentru beșamel
- lapte proaspăt - 300 ml
- făină - 2 linguri
- unt - 60 g
- nucșoară - un praf
- sare
Pregătire
Tăiați conopida în buchețele. Puneți-o în apă clocotită cu puțină sare și cu o bucată de lămâie. Fierbeți până se înmoaie.
Scurgeți conopida fiartă și așezați-o într-o tavă unsă cu 2-3 linguri de ulei de măsline.
Deasupra, așezați bucăți subțiri de șuncă fiartă.
Într-o cratiță, topiți untul de vacă. Căliți în el două linguri de făină. Turnați brusc LAPTELE RECE proaspăt. Adăugați un praf de sare.
Începeți să amestecați imediat cu un tel, până când beșamelul se îngroașă. Lăsați-l mai subțire, dacă este necesar, adăugând puțin mai mult lapte proaspăt.
Aromatizați beșamelul gata cu un praf de nucșoară rasă.
Turnați beșamelul peste conopidă. Scuturați un pic tava pentru a se îmbiba bine legumele. Presărați parmezan ras.
Coaceți la 180 °C, într-un cuptor preîncălzit, cu ventilație, până când obțineți o culoare plăcută. Ingredientele sunt gătite și nu este necesară o coacere îndelungată.
Serviți conopida la cuptor cu sos beșamel și șuncă fierbinte!
Această mâncare este foarte gustoasă, merită să o încercați!
Să aveți poftă!
