Bonapeti.ro»Rețete»Mâncăruri cu Carne»Carne de Porc»Purcel la Cuptor»Purceluș umplut la cuptor, cu șuncă și ciuperci
18/05/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.Preparare
360 min.Comun
390 min.Porții
12"Există oare vreo ocazie mai delicioasă de a vă invita prietenii la cină?"
Ingrediente
- purcel - 1 buc.
- suc de lămâie - de la 1 lămâie
- sare
- pentru umplutură
- șuncă - 500 g
- ciuperci - 1 kg
- ceapă - 3 - 4 buc.
- piper negru
- mentă creață
- unt - 70 g
- sare
Pregătire
Spălam bine purcelul și îl lăsăm la scurs 2-3 ore. Apoi îl ungem bine pe exterior și pe interior cu sare și zeamă de lămâie.
Apoi îl umplem cu umplutura, pe care o pregătim astfel:
Se călește ceapa, ciupercile și șunca (tocate mărunt) în unt și se adaugă piper negru după gust și mentă creață. Se amestecă bine și se adaugă sare după gust.
După ce umplem purcelul, îl coasem bine cu o ață mai rezistentă și îl punem într-o tavă, pe fundul căreia am așezat bețișoare de viță de vie.
Adăugați 1-2 căni de apă și coaceți purcelul la cuptor la foc moderat timp de 4-5 ore.
Din când în când îl stropim cu sosul de friptură.
Purcelușul umplut la cuptor, cu șuncă și ciuperci este gata.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
