Salată coreeană de calamar și morcovi

Fierbeți calamarii în apă cu sare. O primă opțiune este să îi fierbeți în apă clocotită timp de 3-4 minute, nu mai mult, altfel vor deveni tari.

Există și o altă opțiune, pe care am ales-o de data aceasta: puneți tuburile unul câte unul în apă clocotită, așteptați 1 minut și scoateți-le. Astfel, veți găti carnea moale în mai multe etape. Nu este nevoie să puneți totul dintr-odată în oală.

Lăsați calamarii să se răcească. Ceapa se taie în felii subțiri. Morcovii se dau pe răzătoarea specială pentru morcovi coreeni.

Turnați apă clocotită peste legume, acoperiți bolul cu un capac și lăsați timp de 15 minute.

Tăiați calamarii răciți în fâșii.

Adăugați la fructele de mare sos de soia, oțet, zahăr și puțină sare. Amestecați.

Scurgeți ceapa și morcovii de apa în exces și adăugați-le la calamari.

Adăugați usturoiul, trecut prin presă, și condimentele. Se recomandă utilizarea unor amestecuri de condimente coreene pentru gătit.

Amestecați salata cu morcovi.

Turnați peste salată ulei vegetal fierbinte și amestecați bine. Acoperiți salata de calamari cu morcovi și ceapă și lăsați-o în frigider timp de câteva ore sau peste noapte. Cu cât salata de calamari se păstrează mai mult, cu atât devine mai gustoasă. Înainte de servire, puteți adăuga, opțional, pătrunjel sau coriandru proaspet.

Folosind calamari și morcovi ca ingrediente principale, puteți pregăti diferite salate delicioase și sănătoase. Atât calamarii cât și morcovii sunt alimente valoroase și foarte sănătoase, conțin multe substanțe nutritive necesare organismului uman.

Calamarii aproape că nu conțin grăsimi, iar morcovii se absorb mai bine cu grăsimi. Prin urmare, dressingurile pentru astfel de salate sunt cel mai bine făcute pe bază de ulei vegetal.

Serviți cu un vin ușor, vodcă cu lămâie, gin. Bucurați-vă de o salată coreeană delicioasă și sănătoasă de calamari și morcovi!