Ingrediente
- Pentru blaturi
- foi de - a gata - 500 g
- zahăr - 5 linguri
- ulei - 5 linguri
- Pentru cremă
- lapte proaspăt - 1 litru
- zahăr - 1 1/2 cană
- gălbenușuri - 4 bucăți
- făină - 6 linguri
- vanilie
- coajă de lămâie
- coajă de portocală
Pregătire
Rupeți foile, presărați-le cu ulei și zahăr și amestecați bine. Coaceți-le la 180 de grade până devin aurii. Amestecați des pentru a nu se arde. Lăsați-le să se răcească. Între timp, pregătiți crema. Într-un castron, puneți 100 ml de lapte, gălbenușurile și făina și amestecați cu un tel pentru a omogeniza.
Dacă există cocoloașe de făină, strecurați-le pentru a obține o cremă netedă. Într-un vas, puneți la fiert restul de lapte, iar când dă în clocot, opriți focul și, amestecând încontinuu, adăugați compoziția de ou.
Aromatizați cu vanilie și coaja de citrice. Într-o formă de tort cu un diametru de 22 de cm, puneți o lingură de cremă pe fundul acesteia (acest lucru se face pentru a preveni alunecarea tortului).
Începeți să așezați alternativ foile coapte, crema și terminați cu foi. Lăsați câteva foi și pentru laterale, după ce îndepărtați inelul pentru a finisa.
O rețetă rapidă, ușoară și delicioasă pentru tortul Napoleon. Poftă bună!
