Ingrediente
- făină - 3 linguri
- usturoi - 3 căpățâni, mai mari
- iaurt - 3 linguri
- pătrunjel - 1 lingură, uscat
- ceapă - 1/2 buc.
- ulei - 50 ml + suplimentar
- țelină - 1 tulpină mică cu frunze
- cimbrișor - 1 lingură, uscat
- pâine - 2 felii
Pregătire
Luați 2 căpățâni de usturoi și le curățați de coaja exterioară. Rupeți ușor partea de sus și așezați-le într-o tavă unsă cu unt. Este important să nu se ardă! Adăugați și mai multă grăsime și coaceți-le timp de 15 minute la 200 de grade Celsius.
Căpățâna de usturoi rămasă o tocați fin împreună cu țelina și ceapa, puteți chiar să treceți prin blender. Le căliți cu ulei și sare. Trebuie să le gătiți la foc mic pentru a deveni moi, fără însă a se arde.
Adăugați făina, amestecați timp de un minut-două și turnați încet 1.5 litri de apă, amestecând cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe. Condimentați cu plante și lăsați supa delicioasă de usturoi să fiarbă.
Scoateți coaja de pe usturoiul copt. Faceți un piure, adăugați sare și iaurt. Turnați în supa aromată. Dacă doriți, adăugați și puțin ulei.
După 20 de minute, supa de usturoi cu efect de încălzire va fi gata.
Feliile de pâine le puteți utiliza pentru a face crutoane de casă. Tăiați-le cuburi și coaceți-le într-o tigaie până devin aurii.
Serviți supa cu crutoane și țelină ca garnitură!
