Tort de ciocolată cu cremă de dovleac

Curățați și tăiați dovleacul în cubulețe mici. Împărțiți-l în gramajele corespunzătoare pentru crema și blat, așezați un separator pe tavă și aranjați cuburile de dovleac.

Puneți tava într-un cuptor preîncălzit la 200 °C și coaceți până când dovleacul este complet moale și capătă o culoare maro-aurie.

Zdrobiți bine dovleacul copt pentru blat.

Într-un castron, puneți untul moale și zahărul și bateți cu un mixer. Adăugați ouăle unul câte unul în timp ce continuați să bateți. Adăugați puțin câte puțin iaurtul cu bicarbonat de sodiu, amestecat în prealabil.

Separat, cerneți făina, cacaua, scorțișoara, adăugați apoi praful de copt și amestecați. Adăugați ingredientele uscate la compoziția cu ouă, piureul de dovleac și amestecați din nou.

Împărțiți aluatul în două părți egale și coaceți cele două blaturi succesiv, într-un cuptor preîncălzit la 180 °C, timp de aproximativ 25 de minute (forma cu inel detașabil cu diametrul de 26 cm), tapetată în prealabil cu hârtie de copt. Lăsați blaturile să se răcească complet.

Pentru cremă, pasați dovleacul copt. Amestecați smântâna cu zahărul și zahărul vanilat, adăugați piureul de dovleac, amestecați și adăugați nucile măcinate grosier.

Așezați tortul festiv de ciocolată într-o formă cu inel detașabil, alternând blat de tort, cremă, blat și terminând cu crema de dovleac.

Neteziți bine tortul festivă și lăsați-l la frigider timp de 4 ore, pentru a se întări.

Pentru glazură, într-un vas rezistent la căldură, adăugați untul și ciocolata ruptă în bucăți și puneți în cuptorul cu microunde pentru a se topi.

Amestecați glazura de ciocolată topită și răcită și turnați-o deasupra. Decorați tortul de ciocolată cu cremă de dovleac cu nuci măcinate.