Ingrediente
- broccoli - 1/2 căpățână
- roșii - 6 buc. bine coapte
- usturoi - 2 căței
- oregano - 3 linguri
- mozzarella - 150 g (proaspătă)
- ulei de măsline - aproximativ 50 ml
- sare - după gust
Pregătire
Curățați roșiile și tăiați-le în bucăți mici sau dați-le pe o răzătoare mai mare. Adăugați la ele usturoiul, zdrobit sau tăiat fin.
Încălziți uleiul de măsline și turnați roșiile și usturoiul în el. Condimentați sosul cu oregano și sare și lăsați-l să fiarbă la foc mic până la moderat timp de 40 de minute.
Dacă utilizați roșii mai suculente și sosul este încă lichid, creșteți temperatura pentru câteva minute, pentru a se evapora lichidul și a se îngroșa.
Blanșați broccoli tăiat în buchețele, în apă cu sare, timp de 8 minute. Scurgeți-l bine și uscați-l cu hârtie de bucătărie.
Într-un vas de lut, distribuiți uniform sosul. Dacă aveți vase mici de lut individuale, folosiți-le pentru 3-4 porții. Aranjați buchețelele de broccoli și presărați-le cu sare.
Deasupra adăugați felii de mozzarella, presărați cu ulei de măsline și oregano și puneți deliciosul gratin cu broccoli în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, până când mozzarella se topește.
Așezați vasele în cuptor, imediat ce temperatura ajunge la 60 de grade.
Serviți gratin-ul sănătos imediat, cu felii de pâine prăjită.
Poftă bună la acest incredibil preparat cu broccoli , sos de roșii și mozzarella!
