Ingrediente
- macrou - 3 buc.
- ulei - 1/2 cană
- lămâi - 2 buc.
- roșii - 10 buc.
- ceapă - 2 buc.
- morcovi - 8 buc.
- făină de alac - 3 linguri
- sare - 1/2 linguriță
Pregătire
Peștele se curăță și se spală, îndepărtându-se capetele.
Fiecare pește se taie în trei bucăți și se pune într-o tavă.
Peștele macrou este sărat foarte bine pe toate părțile.
Stoarceți lămâile.
Se toarnă sucul de lămâie peste bucățile de pește și se lasă la frigider 1 oră.
Morcovii se spală, se curată de coajă și se dau pe răzătoare.
Ceapă se curăță, se spală și se toacă mărunt.
Morcovii și ceapa se pun în tigaia wok.
Adăugați uleiul și prăjiți timp de 10 minute.
Roșiile se spală și se taie cubulețe, apoi se adaugă la morcovi după ce aceștia au fost prăjiți.
Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă făina dizolvată în apă rece.
Fierbeți sosul timp de 5 minute, apoi luați de pe foc și pasați.
Scoateți peștele din frigider și transferați-l într-o tavă cu capac fără sucul de lămâie. Se toarnă sosul peste el.
Coaceți macroul în tava acoperită timp de 30 de minute în cuptorul preîncălzit, la 220 °C.
