Ingrediente
- brânză grueг - 120 g
- cașcaval - 120 g
- smântână - 100 ml (30% conținut de grăsime)
- cremă de brânză - 100 g
- brânză de vaci - 30 g (poate fi și mascarpone)
- brânză albastră - 120 g
- nuci - 50 g
- unt i - 50 g
- piper negru - 2 prafuri, proaspăt măcinat
- ceapă verde - 3 fire
Pregătire
Topiți untul împreună cu smântâna la foc foarte mic.
Adăugați crema de brânză, brânza de vaci, brânza Gruyere și cașcavalul - toate date pe răzătoare. Amestecați până se topesc, putând să le mărunțiți pe toate într-un blender și apoi să le puneți pe aragaz. Amestecați la foc foarte mic timp de aproximativ 10 minute până când obțineți o compoziție omogenă.
La final adăugați brânza albastră, tulpinile de ceapă verde tocate și nucile măcinate.
Luați de pe foc și amestecați din nou până la omogenizare.
Distribuiți în două boluri mai mici sau puneți într-un bol mai mare.
Refrigerați pentru a se întări. Deoarece este o pastă, nu trebuie să fie cremoasă, ci mai degrabă tare.
Când s-a întărit, serviți pateul deliciospresărat generos cu partea verde a firelor de ceapă verde.
Serviți cu felii de pâine prăjită sau cu toast.
Poftă bună!
