Ingrediente
- făină - 180 g
- praf de copt - 1 linguriță
- piersici - 1 buc. mare sau 2 medii
- dulce de leche - 250 g
- unt - 260 g (la temperatura camerei)
- zahăr - 200 g
- ouă - 3 buc.
- vanilie - 2 lingurițe, extract
- suc de lămâie - 1 lingură (proaspăt stors)
- sare - 1 vârf de cuțit
Pregătire
Chec cu piersici și Dulce de Leche, pregătit cu atenție la detalii și dragoste.
Puneți 60 de grame din unt, 1 linguriță de extract de vanilie și întreaga cantitate de Dulce de Leche într-o cratiță mică pe aragaz, la foc mediu. Amestecați timp de aproximativ 10 minute până când obțineți un sos caramel neted.
Turnați-l în partea de jos a unei forme de chec, care a fost anterior unsă și presărată cu făină (22 cm diametru).
Curățați și decojiți piersicile și scoateți-le sâmburii. Tăiați-le în felii subțiri și așezați-le uniform peste sosul caramel.
Continuați cu pregătirea checului în sine:
Bateți untul moale cu zahărul până când obțineți o cremă pufoasă. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând în continuu. La final, adăugați și făina, cernută împreună cu praful de copt și sarea. Ar trebui să obțineți un amestec foarte fin și cremos. Aromatizați cu cealaltă linguriță de extract de vanilie și adăugați puțin suc proaspăt de lămâie pentru a intensifica acțiunea agentului de creștere. Nu adăugați zeama de citrice la început, ci tocmai la final.
Turnați amestecul peste piersici și sosul caramel. O parte din acesta va fi absorbit în chec, iar restul va forma o crustă delicioasă.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40-50 de minute.
După ce checul cu piersici este bine copt, lăsați-l timp de 10 minute în formă, apoi răsturnați-l pe un platou sau o farfurie mare.
Serviți-l cald cu o cupă de înghețată sau lăsați-l să se răcească și presărați cu puțin zahăr pudră.
Notă: În ciuda faptului că potrivit rețetei originale acest chec cu fructe ar trebui să fie copt timp de 50 de minute, în cazul meu a fost gata în 35-40 de minute și chiar cu o crustă frumoasă. Din acest motiv, urmăriți-l cu atenție în timp ce se coace, deoarece fiecare cuptor este diferit și fiecare își cunoaște propriul cuptor cel mai bine.
Numărul de piersici din rețetă poate fi mai mare, dacă doriți să insistați pe gustul de fructe. De asemenea, puteți pregăti checul și cu piersici din compot.
