Sirop de nucă de cocos, preparat în casă

Puneți pe foc 500 ml din apa să fiarbă.

În acest timp, spargeți nuca de cocos. Acest lucru îl puteți face cel mai ușor în următorul mod:

Cu vârful cuțitului, pătrundeți în cea mai moale dintre cele trei orificii pe care le are fiecare nucă de cocos. De obicei, aceasta este cea mai mare și este ușor de identificat prin atingere.

Puteți folosi și un tirbușon, pentru a face orificiul mai mare.

Așezați-o pe o cană, peste care ați pus o strecurătoare, pentru orice eventualitate, pentru a nu ajunge bucăți din coajă sau fibre din înveliș în apa de cocos.

Când lichidul s-a scurs în cană, luați nuca, înfășurați-o într-un prosop și loviți-o în mijloc cu un ciocan sau cu partea din spate a unui cuțit de bucătărie.

Cu lovituri mai precise, coaja exterioară se va rupe în două și nuca iese direct, întreagă. Chiar și dacă ați lovit mai tare și ați spart interiorul, nu este nicio problemă.

Îndepărtați al doilea înveliș maro cu un curățător obișnuit de legume, pentru a rămâne doar miezul alb, lăptos.

Tăiați acest miez în bucăți mici (este greu să rezistați pentru că puteți să-l mâncați direct - este atât de aromat și gustos).

Puneți cocosul în apa clocotită împreună cu zahărul (cantitatea poate fi ajustată în funcție de gust), vanilia și uleiul.

Transferați totul în blender și amestecați la viteză maximă timp de un minut, apoi adăugați restul de apă și apa de cocos și amestecați bine.

În cazul în care nu ați obținut multă apă de cocos sau vă place să o beți separat - nu este nicio problemă, atunci în loc de 1.4 l de apă, puneți 1.5.

Strecurați printr-un filtru fin sau tifon, storcând bine pentru a se scurge și ultima picătură de lichid lăptos și aromat.

Turnați într-o carafă sau alt recipient de sticlă și păstrați în frigider.

Puteți consuma siropul de cocos cald sau rece, iar resturile sub formă de fâșii subțiri de la filtrare le puteți folosi pentru diverse produse de patiserie.

Atunci când stă nemișcată, băutura se va îngroșa ușor, așa că amestecați-o înainte de consum.

În același mod, pregătiți și lapte de cocos, de casă, doar omițând zahărul și vanilia.

* Produsele sunt pentru 1.5 l de sirop de nucă de cocos.