Ingrediente
- carne tocată - 1 kg (amestec)
- ouă - 1 buc.
- pesmet - 30 g
- iaurt - 2 linguri
- cimbru
- piper negru
- sare
- pentru umplutură
- ceapă verde - 2 fire
- ciuperci - 300 g (proaspete)
- vin alb - 50 ml
- piper negru
- sare
- pentru formarea ruladei
- bacon - 4 felii
- cașcaval - 100 g
Pregătire
Puneți carnea tocată într-un bol adânc, spargeți oul, adăugați iaurtul, pesmetul și condimentele și frământați bine carnea după care, o lăsați să stea timp de 30 min.
Între timp, într-o tigaie adâncă puneți prazul tocat mărunt să se înăbușe iar când este aproape gata adăugați ciupercile tăiate felii. După aproximativ 5 minute turnați vinul, adăugați piper și sare, amestecați și când umplutura este gata o dați jos de pe foc.
Luați o bucată de folie alimentară transparentă, puneți-o pe blat și ungeți-o. Deasupra întindeți carnea tocată într-un dreptunghi mare, turnați umplutura peste carne și o distribuiți cu grijă peste întreaga suprafață a cărnii.
Înfășurați strâns și puneți ruloul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi turnați foarte puțină apă și puțină grăsime.
Coaceți rulada sărată timp de aproximativ 35 de minute la 220 de grade, scoateți-o din cuptor, luați feliile de bacon și le distribuiți pe rulou la distanță egală, introducând capetele dedesubtul ruloului. Între feliile de bacon, aranjați bucăți late și subțiri de cașcaval și coaceți încă 10 minute până capătă o crustă aurie.
Rulada din carne tocată cu umplutura minune este gata.
Vedeți de asemenea cum să pregătiți rulade din carne tocată sau cea mai gustoasă ruladă Stephanie după o rețetă clasică testată.
