Rulouri pane din carne de pui, cu bacon

Pieptul de pui se curăță de pielițele în exces și se bate cu un ciocan pentru șnițele până când ajunge la o grosime de cel mult 5 mm.

Apoi se pune pe folie de aluminiu și se freacă cu sare și piper negru.

După aceea, se taie julienne baconul și castraveții murați, iar 50-70 g din cașcaval se taie cubulețe. Acestea se așază la unul din capetele pieptului de pui și, cu ajutorul foliei, începem să înfășurăm ruloul de pui. După ce carnea este complet rulată, o strângem bine cu folie și legăm cele două capete cu o sfoară. Se pune la congelator pentru o oră.

Cu două-trei minute înainte de a-l scoate din congelator, punem uleiul pentru prăjit într-o tigaie și o lăsăm să se încingă pe aragaz.

Batem ouăle într-un bol, iar într-o farfurie plată amestecăm pesmetul cu mălaiul.

Scoatem ruloul din congelator și îndepărtăm folia, având grijă de carne să își păstreze forma de rulou, fără a se destrăma. Dacă se desface, puneți-o la congelator pentru încă 30 de minute.

Mai întâi, tăvălim puiul prin pesmet, apoi îl băgăm în ouăle bătute. Acest lucru se repetă încă o dată – pesmet, ouă.

Apoi prăjim ruloul în uleiul încins pentru aproximativ 3-4 minute. Scoatem ruloul și îl așezăm pe un pat de cartofi blanșați prăjiți. Deasupra, răzuim restul de cașcaval.

Servim ruloul de pui cu bere rece.

Vedeți de asemenea cum să pregătiți rulada de pui sau ruloul favorit din carne de porc.