Ingrediente
- kritharaki - 300 g (orzo)
- carne de pui - 4 buc. pulpe
- ceapă - 1 bucată
- ardei - 1 bucată, verde
- morcovi - 2 buc.
- ulei de măsline - 3 - 4 linguri
- pătrunjel
- piper negru
- busuioc - sau mărar, pătrunjel
- sare
Pregătire
Încălzim uleiul de măsline și prăjim pulpele de pui pe ambele părți pentru scurt timp. Apoi adăugăm ceapa, morcovii și ardeii, curățați și tăiați mărunt. Când legumele se înmoaie, adăugăm apă fierbinte, sare și piper negru și fierbem până când carnea este gătită.
Scoatem carnea fiartă și o transferăm într-o oală, iar în supa în care a fiert punem orzo și fierbem la foc moderat timp de 5-6 minute.
Transferăm pastele și legumele în oala cu pulpele de pui, turnăm restul de supă și coacem în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade până se rumenesc pulpele.
Este bine ca în tavă să rămână mai multă supă, deoarece după ce se răcește, mâncarea se îngroașă destul de mult. Înainte de servire, presărați porțiile de orzo cu pui cu mărar proaspăt tocat sau busuioc.
Vedeți și cum să pregătiți orzo cu ciuperci și ardei umpluți cu kritharaki.
