Ingrediente
- iaurt - 400 g
- bicarbonat - 1/2 linguriță
- ouă - 2 buc.
- făină - în funcție de cantitatea dorită ( 210 g - 280 g)
- apă - cât să iasă compoziția groasă ca smântâna
- sare - 1/4 linguriță
- zahăr - 1/4 linguriță
Pregătire
Amestecați bine ouăle cu zahărul și cu sarea. Stingeți bicarbonatul în iaurt și adăugați la ouă amestecând compoziția continuu.
Adăugați făina și apa puțin câte puțin, pe rând, amestecând într-una.
Dacă doriți mai multe clătite, adăugați mai multă făină și, respectiv, apă. La final compoziția trebuie să fie o idee mai subțire decît compoziția clasică de clătite, astfel clătitele vor ieși mai fragede și mai fine.
Ungeți o tigaie neaderentă și puneți compoziția cu ajutorul unui polonic mic, întinzând bine fiecare clătită în parte. Coaceți astfel toate clătitele. Dacă se rup, trebuie să mai adăugați puțină făină.
Pentru mine astea sunt cele mai reușite clătite pe care le-am făcut vreodată - chiar și după 2 zile rămân moi și fragede, bineînțeles dacă le acoperiți.
