Cuvertură pufoasă pentru musaca

Separăm albușurile de gălbenușuri și batem laptele cu gălbenușurile.

Puneți o cratiță pe aragaz și adăugați untul cu foarte puțin ulei.

După ce se încălzește bine, prăjim făină până devine aurie și adăugăm laptele cu gălbenușurile, asezonăm cu sare și piper și amestecăm continuu până se îngroașă.

Reducem focul la minim aproximativ 5 minute pentru a se fierbe ușor, amestecând să nu se lipească.

Oprim focul și lăsăm să se răcească (amestecul va deveni destul de gros când se va răci), iar între timp batem albușurile spumă tare și le amestecăm cu grijă cu amestecul deja răcit.

Normal că pentru a obține o musaca perfectă ca în pliantele cu reclame, trebuie să pregătim și celelalte produse, respectând toate regulile necesare pentru o musaca - ceapă, morcov, cartofi și carne de porc tocată și nimic mai mult.

Acestă cuvertură pentru musaca este cu adevărat unică și se așează deasupra musacalei (așa cum se impune pentru acuratețea rețetei) cu o grosime de aproximativ 2 cm, bineînțeles că depinde și de tavă în care o vom coace. Încercați și garantat numai așa veți pregăti de acum înainte o musaca.