Ingrediente
- ouă - 3 buc. + 1 albus
- lapte - 375 ml
- iaurt - 8 linguri
- ulei - 9 linguri
- sare - 3 lingurițe
- zahăr - 2 lingurițe
- făină - aproximativ 1050 g
- drojdie proaspătă - 45 g
- încă
- unt - 100 g pentru uns
- gălbenușuri de ou - 2 buc. pentru uns
- susan - pentru deasupra
Pregătire
Dizolvați drojdia în laptele puțin încălzit împreună cu zahărul, lăsați-o să crească la loc cald. Cerneți făina într-un bol mare, adăugați sarea și amestecați bine.
Formați o gaură și adăugați în ea restul ingredientelor aluatului, adăugați drojdia dospită, frământați un aluat moale și lăsați la loc cald să își dubleze volumul.
Împărțim aluatul în patru părți egale. Formăm fiecare parte într-o minge și o întindem în foi subțiri dreptunghiulare. Luăm o foaie, o ungem cu unt topit și punem o a doua foaie deasupra. Rulăm strâns și tăiem în bucăți egale, de 2 cm fiecare. Repetăm același lucru cu celelalte două foi.
Așezăm bucățile una lângă alta într-o tavă. La mijloc punem 4 bucăți, peste ele încă 4 bucati. Deasupra punem unul dintre capetele tăiate. Stropiți cu untul rămas, ungem pâinea în formă cu gălbenușul bătut și presărăm semințe de susan.
Fără să crească a doua oară, coacem pâinea într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 40 de minute.
Coaceți până se rumenește.
