Ingrediente
- jamon serrano - 100 g
- usturoi - 10 căței
- boia - 1 lingură.
- ulei de măsline - 100 ml
- ouă - 2 buc.
- supă - 1, 5 l (legume sau carne)
- sare - după gust
- pâine - pentru servire
Pregătire
Această supă de usturoi este una dintre cele mai tradiționale și mai faimoase supe spaniole. Era pregătită în perioadele de criză, când era lipsă de produse, dar în schimb fiecare casă avea alimentele de bază - ulei de măsline, usturoi, hamon, ouă și pâine veche.
Pe lângă faptul că este delicioasă, Supa de usturoi a la Madrid, cu jamon este și foarte sănătoasă și combate tot felul de gripe și răceli.
Iată cum să o gătiți rapid și ușor:
Curățați și tăiați cățeii de usturoi. Tăiați și jamonul în bucăți mici.
Încingeți uleiul de măsline și puneți usturoiul mai întâi pentru a-și elibera aromă. Se pune apoi și jamonul la prăjit (focul să nu fie foarte puternic).
Adăugați o lingură de boia de ardei roșu și se amestecă puțin.
Se toarnă supa și se fierbe cu vasul acoperit timp de 20 de minute.
Conform rețetei originale, supa fierbe împreună cu pâinea mărunțită în ea, dacă doriți, puteți să o preparați astfel. Prefer însă pâinea separat sau, în ultimă instanță, adăugată în supă, dar numai la sfârșit, la servire.
Spargeți cele două ouă direct în supă și amestecați pentru a se zdrențui. Dacă doriți puteți adaugă mai multe ouă.
Gustați de sare. Deoarece jamonul eliberează destul de multă sare la prăjit, în cele mai multe cazuri nu mai este nevoie să adăugați suplimentar.
Serviți supă aromată și hrănitoare cât este fierbinte.
Să aveți poftă!
