Ingrediente
- făină - 250 g
- apă - 450 ml
- zahăr - 5 g
- sare - 1 g
- unt de vacă - 50 g
- ouă - 4 buc.
- ulei - pentru prăjit
- frișcă lichidă - 100 ml (sau lapte proaspăt)
- ciocolată naturală - 60 g
- zahăr pudră - pentru decor
Pregătire
Încălziți apă într-o oală mică pe aragaz. Adăugați apoi untul și sarea.
După ce s-a topit untul, adăugăm zahărul și făină. Începem să mixăm până se obține un amestec gros, ușor lipicios de fundul vasului.
Dăm la o parte de pe foc. Se adaugă ouăle unul câte unul și se amestecă până se încorporează fiecare ou.
Încingeți uleiul pe aragaz sau într-o friteuză la o temperatură medie. Șprițăm aluatul în ulei și prăjim până ce capătă o culoare portocalie, închisă.
Churros sunt mai subțiri și mai lungi decât tolumbichki.
Apoi preparăm ganache încălzind frișca lichidă pe aragaz fără ca aceasta să fiarbă.
Peste frișcă adăugăm ciocolata mărunțită și așteptăm 10 secunde. După aceste 10 secunde, amestecăm până se obține o compoziție omogenă.
Înmuiați un capăt al churrosului spaniol în ganache.
